아스파라거스효능1 화이트 아스파라거스 먹는 법, 손질법, 효능 한국에서는 생소한 야채인 화이트 아스파라거스는 유럽에서는 봄철에 많이 먹는 고급 식재료입니다. 화이트 아스파라거스 손질법과 먹는 방법, 그리고 화이트 아스파라거스의 효능에 대해 설명하고자 합니다. 화이트 아스파라거스란? 우리가 흔히 알고 있는 아스파라거스는 녹색의 채소입니다. 과거 유럽에서 아스파라거스 재배 흉년으로 땅 속에 묻혀 아직 자라지 못한 화이트 아스파라거스를 먹게 되었는데 그 맛이 너무나 부드럽고 훌륭하여 본격적으로 재배에 들어간 것이 시초입니다. 화이트 아스파라거스는 재배 과정에서 햇빛을 차단, 광합성을 막는 방식으로 생산합니다. 광합성을 하지 못해 흰색의 채소가 된 것이지요. 그만큼 재배하는 데 있어 희소성이 있다 보니 유럽에서는 '채소의 왕'으로 손꼽히기도 하며, 봄철인 4월부터 6월까지.. 2021. 5. 10. 이전 1 다음